Pâte pour la base
- Préchauffer le four à 170°C.
- Mélanger les ingrédients dans cet ordre pour former une pâte.
- Verser dans un moule à charnière de 26cm graissé.
- Cuire à 170°C pendant 20 minutes, puis laisser refroidir la base sur une grille.
- Remettre la base refroidie dans le moule à charnière.
- Répartir les airelles dessus.
- Fouetter la crème fraîche avec le fixateur jusqu'à fermeté et étaler sur les airelles.
- Râper un peu de chocolat noir dessus.
- Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.