Poulet ultra croustillant façon KFC

Name: Poulet ultra croustillant façon KFC
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 290 min
Ingredients: 1 large chicken breast; 2 cups milk; 2 cloves garlic; 1 tsp paprika; 1 tsp ginger powder; Chili flakes (optional); A drizzle of lemon juice; Salt; Pepper; 1 cup flour; 1 tsp pepper; 1 tsp salt; 1 tsp dried oregano; 1 tsp garlic powder; 1 tbsp paprika; 2 eggs; About 300g unsweetened corn flakes; Oil for frying

Temps de préparation : 30min

Temps de cuisson : 20min

Temps total : 290min

Cuisine : American French

Régime : gluten-free meaty

Étiquettes : #frit #poulet #croustillant #réconfortant

Description

Poulet ultra croustillant façon KFC avec un enrobage de corn flakes croquant et une marinade épicée.

Ingrédients

Pour le poulet mariné:

1 gros blanc de poulet
2 tasses de lait
2 gousses d’ail
1 càc de paprika
1 càc de gingembre en poudre
Flocons de piment (facultatif)
Un filet de jus de citron
Sel
Poivre

Pour la panure:

1 tasse farine
1 càc de poivre
1 càc de sel
1 càc d’origan séché
1 càc d’ail en poudre
1 càs de paprika
2 oeufs
Environ 300 g de corn flakes non sucrées
Huile pour frire

Instructions

Couper le blanc de poulet en morceaux de tailles diverses.
Dans un saladier, mélanger le lait, les épices, l’ail et le citron, et y ajouter le poulet.
Mélanger bien le tout, filmer et laisser mariner au frais pendant 4 heures minimum (une nuit c’est parfait!).
Dans un bol ou assiette creuse, battre les œufs.
Dans un autre bol ou assiette creuse, mélanger la farine et les épices.
Dans un troisième bol ou assiette creuse, concasser grossièrement les corn flakes.
Dans une grande poêle ou casserole, faire chauffer environ 3 cm d’huile.
Morceau par morceau, sortir le poulet de la marinade et l’égoutter légèrement.
Le rouler dans la panure, puis les œufs battus, et ensuite les corn flakes. Le plonger dans l’huile chaude, feu moyen/doux, pour le laisser cuire sans le brûler (environ 5 minutes plus ou moins selon la taille des morceaux), puis déposer sur du papier absorbant.

Notes

Important : Mariner au moins 4 heures, idéalement une nuit pour la meilleure saveur. La température de l’huile doit être moyenne-basse pour éviter de brûler l’enrobage.