← Toutes les recettes

Poulet ultra croustillant façon KFC

Poulet ultra croustillant façon KFC avec un enrobage de corn flakes croquant et une marinade épicée.

Préparation 30 min
Cuisson 20 min
Total 290 min
Poulet ultra croustillant façon KFC

  1. Couper le blanc de poulet en morceaux de tailles diverses.

  2. Dans un saladier, mélanger le lait, les épices, l'ail et le citron, et y ajouter le poulet.

  3. Mélanger bien le tout, filmer et laisser mariner au frais pendant 4 heures minimum (une nuit c'est parfait!).

  4. Dans un bol ou assiette creuse, battre les œufs.

  5. Dans un autre bol ou assiette creuse, mélanger la farine et les épices.

  6. Dans un troisième bol ou assiette creuse, concasser grossièrement les corn flakes.

  7. Dans une grande poêle ou casserole, faire chauffer environ 3 cm d'huile.

  8. Morceau par morceau, sortir le poulet de la marinade et l'égoutter légèrement.

  9. Le rouler dans la panure, puis les œufs battus, et ensuite les corn flakes. Le plonger dans l'huile chaude, feu moyen/doux, pour le laisser cuire sans le brûler (environ 5 minutes plus ou moins selon la taille des morceaux), puis déposer sur du papier absorbant.

Notes

Important : Mariner au moins 4 heures, idéalement une nuit pour la meilleure saveur. La température de l'huile doit être moyenne-basse pour éviter de brûler l'enrobage.