Pollastre Ultra Cruixent estil KFC

Pollastre Ultra Cruixent estil KFC
Temps de preparació: 30min
Temps de cocció: 20min
Temps total: 290min
Cuina: American French
Dieta: gluten-free meaty
Etiquetes: #fregit #pollastre #cruixent #reconfortant

Descripció

Pollastre ultra cruixent estil KFC amb un arrebossat de corn flakes cruixent i una marinada especiada.

Ingredients

Per al pollastre marinat:

  • 1 pit de pollastre gran
  • 2 tasses de llet
  • 2 grans d’all
  • 1 c.p. pàprika
  • 1 c.p. gingebre en pols
  • Flocs de xili (opcional)
  • Un rajolí de suc de llimona
  • Sal
  • Pebre

Per a l’arrebossat:

  • 1 tassa farina
  • 1 c.p. pebre
  • 1 c.p. sal
  • 1 c.p. orenga seca
  • 1 c.p. all en pols
  • 1 c.s. pàprika
  • 2 ous
  • Uns 300g de corn flakes sense sucre
  • Oli per fregir

Instruccions

  1. Tallar el pit de pollastre en trossos de diverses mides.

  2. En un bol, barrejar la llet, les espècies, l’all i la llimona, i afegir-hi el pollastre.

  3. Barrejar tot bé, cobrir amb film transparent i deixar marinar a la nevera almenys 4 hores (una nit sencera és perfecte!).

  4. En un bol o plat fondo, batre els ous.

  5. En un altre bol o plat fondo, barrejar la farina i les espècies.

  6. En un tercer bol o plat fondo, aixafar groserament els corn flakes.

  7. En una paella gran o cassola, escalfar uns 3 cm d’oli.

  8. Tros per tros, treure el pollastre de la marinada i escórrer lleugerament.

  9. Rebocar-lo en la barreja de farina, després els ous batuts, i després els corn flakes. Submergir en l’oli calent a foc mitjà/baix, deixar coure sense cremar (uns 5 minuts més o menys segons la mida dels trossos), després col·locar sobre paper absorbent.

Notes

Important: Marinar almenys 4 hores, idealment una nit per al millor sabor. La temperatura de l’oli ha de ser mitjana-baixa per evitar cremar l’arrebossat.