-
Tallar el pit de pollastre en trossos de diverses mides.
-
En un bol, barrejar la llet, les espècies, l'all i la llimona, i afegir-hi el pollastre.
-
Barrejar tot bé, cobrir amb film transparent i deixar marinar a la nevera almenys 4 hores (una nit sencera és perfecte!).
-
En un bol o plat fondo, batre els ous.
-
En un altre bol o plat fondo, barrejar la farina i les espècies.
-
En un tercer bol o plat fondo, aixafar groserament els corn flakes.
-
En una paella gran o cassola, escalfar uns 3 cm d'oli.
-
Tros per tros, treure el pollastre de la marinada i escórrer lleugerament.
-
Rebocar-lo en la barreja de farina, després els ous batuts, i després els corn flakes. Submergir en l'oli calent a foc mitjà/baix, deixar coure sense cremar (uns 5 minuts més o menys segons la mida dels trossos), després col·locar sobre paper absorbent.
Notes
Important: Marinar almenys 4 hores, idealment una nit per al millor sabor. La temperatura de l'oli ha de ser mitjana-baixa per evitar cremar l'arrebossat.