Ultra Knuspriges Hähnchen nach KFC-Art

Name: Ultra Knuspriges Hähnchen nach KFC-Art
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 290 min
Ingredients: 1 large chicken breast; 2 cups milk; 2 cloves garlic; 1 tsp paprika; 1 tsp ginger powder; Chili flakes (optional); A drizzle of lemon juice; Salt; Pepper; 1 cup flour; 1 tsp pepper; 1 tsp salt; 1 tsp dried oregano; 1 tsp garlic powder; 1 tbsp paprika; 2 eggs; About 300g unsweetened corn flakes; Oil for frying

Vorbereitungszeit: 30min

Kochzeit: 20min

Gesamtzeit: 290min

Küche: American French

Ernährung: gluten-free meaty

Schlagwörter: #frittiert #hähnchen #knusprig #comfort-food

Beschreibung

Ultra knuspriges Hähnchen nach KFC-Art mit einer knusprigen Cornflakes-Panade und würziger Marinade.

Zutaten

Für das marinierte Hähnchen:

1 große Hähnchenbrust
2 Tassen Milch
2 Knoblauchzehen
1 TL Paprika
1 TL Ingwerpulver
Chiliflocken (optional)
Ein Spritzer Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Für die Panade:

1 Tasse Mehl
1 TL Pfeffer
1 TL Salz
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Knoblauchpulver
1 EL Paprika
2 Eier
Etwa 300g ungezuckerte Cornflakes
Öl zum Frittieren

Zubereitung

Die Hähnchenbrust in verschieden große Stücke schneiden.
In einer Schüssel Milch, Gewürze, Knoblauch und Zitrone mischen und das Hähnchen hinzufügen.
Alles gut vermischen, mit Folie abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren (über Nacht ist perfekt!).
In einer Schüssel oder tiefen Platte die Eier verquirlen.
In einer anderen Schüssel oder tiefen Platte Mehl und Gewürze mischen.
In einer dritten Schüssel oder tiefen Platte die Cornflakes grob zerdrücken.
In einer großen Pfanne oder einem Topf etwa 3 cm Öl erhitzen.
Stück für Stück das Hähnchen aus der Marinade nehmen und leicht abtropfen lassen.
In der Mehlmischung wälzen, dann in den verquirlten Eiern und dann in den Cornflakes. In das heiße Öl bei mittlerer/niedriger Hitze geben und garen lassen ohne zu verbrennen (etwa 5 Minuten mehr oder weniger je nach Stückgröße), dann auf Küchenpapier legen.

Notizen

Wichtig: Mindestens 4 Stunden marinieren, idealerweise über Nacht für den besten Geschmack. Die Öltemperatur sollte mittel-niedrig sein, um ein Verbrennen der Panade zu vermeiden.