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Battre le beurre mou jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Mélanger les herbes hachées, le sel, le poivre, un peu de jus de citron, le sucre et un peu d'ail râpé et assaisonner. Mettre le beurre au réfrigérateur.
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Couper la baguette avec un couteau tranchant 10 fois à mi-épaisseur. Placer les tranches de beurre d'herbes dans les entailles. Mettre la baguette au four et faire griller.
Conseils
- Le beurre d'herbes peut être préparé à l'avance et réfrigéré
- Ne pas couper la baguette complètement pour qu'elle reste entière
- Cuire à 180°C pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce que la baguette soit croustillante