Cookies aux Pépites de Chocolat

Description

Cookies classiques aux pépites de chocolat avec un équilibre parfait entre bords croustillants et centre moelleux.

Ingrédients

• 2¼ tasses farine tout usage
• 1 c. à c. bicarbonate de soude
• 1 c. à c. sel
• 1 tasse (2 bâtonnets) beurre, ramolli
• ¾ tasse sucre blanc
• ¾ tasse sucre brun, bien tassé
• 2 gros œufs
• 2 c. à c. extrait de vanille
• 2 tasses pépites de chocolat

Instructions

1. Préchauffer le four à 190°C.
2. Dans un bol, mélanger au fouet farine, bicarbonate et sel. Réserver.
3. Dans un grand bol, battre en crème le beurre et les deux sucres jusqu’à obtenir un mélange mousseux (environ 3-4 minutes).
4. Incorporer les œufs un à un, puis la vanille.
5. Incorporer graduellement le mélange de farine jusqu’à ce que tout soit juste mélangé.
6. Ajouter les pépites de chocolat.
7. Déposer des cuillerées bombées de pâte sur des plaques de cuisson non graissées, en laissant 5 cm d’espace.
8. Cuire 9-11 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
9. Laisser refroidir 2 minutes sur la plaque, puis transférer sur une grille.

Notes

• Pour des cookies plus moelleux, les cuire légèrement moins
• Réfrigérer la pâte 30 minutes pour des cookies plus épais
• Essayer différents types de pépites (noir, au lait, blanc) pour varier