Galetes amb Xips de Xocolata

Descripció

Galetes clàssiques amb xips de xocolata amb un equilibri perfecte entre vores cruixents i centre tou.

Ingredients

• 2¼ tasses farina universal
• 1 c.p. bicarbonat de sodi
• 1 c.p. sal
• 1 tassa (2 barres) mantega, tova
• ¾ tassa sucre blanc
• ¾ tassa sucre morè, ben premsat
• 2 ous grossos
• 2 c.p. extracte de vainilla
• 2 tasses xips de xocolata

Instruccions

1. Preescalfar el forn a 190°C.
2. En un bol, barrejar amb batedores la farina, bicarbonat i sal. Reservar.
3. En un bol gran, batre la mantega i els dos sucres fins obtenir una barreja espumosa (uns 3-4 minuts).
4. Incorporar els ous d’un en un, després la vainilla.
5. Incorporar gradualment la barreja de farina fins que tot estigui just barrejat.
6. Afegir els xips de xocolata.
7. Posar cullerades amuntegades de massa sobre plaques de forn sense engreixar, deixant 5 cm d’espai.
8. Coure 9-11 minuts, fins que les vores estiguin daurades.
9. Deixar refredar 2 minuts a la placa, després transferir a una reixeta.

Notes

• Per a galetes més toves, coure-les lleugerament menys
• Refrigerar la massa 30 minuts per a galetes més gruixudes
• Provar diferents tipus de xips (negre, amb llet, blanc) per variar