Plaetzchen au Beurre

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Dans un grand saladier, battre le beurre à température ambiante avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange crémeux et léger.
3. Ajouter progressivement la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
5. Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 3-4 mm.
6. Découper des formes à l'aide d'emporte-pièces et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
7. Enfourner pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Le temps de cuisson peut varier selon le four, surveillez attentivement pour éviter qu'ils ne brunissent trop.
8. Après la cuisson, retirer délicatement les biscuits de la plaque et les laisser refroidir complètement sur une grille.