Bowl asiatique

Name: Bowl asiatique
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200g jasmine rice; salt; 300g broccoli; 1 red bell pepper; 1/2 cucumber; 200g Chinese cabbage; 2 spring onions; 1 red chili; fresh ginger; 2 tbsp peanuts; 100g sprouts; 300g chicken breast; 4 tbsp sesame oil; pepper; 4 tbsp soy sauce; juice of 1 lime; 2 tbsp honey; 4 tbsp chopped coriander

Temps de préparation : 20min

Temps de cuisson : 25min

Temps total : 45min

Cuisine : Asian

Étiquettes : #bowl #asian #chicken #rice #healthy #vegetables

Un bowl asiatique coloré avec du poulet, du riz jasmin et des légumes frais - sain et plein de saveur.

Ingrédients

200 g de riz jasmin
Sel
300 g de brocolis
1 poivron rouge
1/2 concombre
200 g de chou chinois
2 oignons nouveaux
1 piment rouge
1 morceau de gingembre frais
2 cuillères à soupe de cacahuètes
100 g de pousses
300 g de filet de poulet
4 cuillères à soupe d’huile de sésame
Poivre
4 cuillères à soupe de sauce soja
Jus de 1 citron vert
2 cuillères à soupe de miel
4 cuillères à soupe de coriandre hachée

Préparation

Cuire le riz selon les instructions de l’emballage dans de l’eau salée. Laver les brocolis, nettoyer, diviser en bouquets. Blanchir dans une casserole avec de l’eau légèrement salée pendant 2 minutes, égoutter, réserver.
Laver, nettoyer et couper en petits morceaux le poivron, le concombre, le chou chinois, les oignons nouveaux et le piment. Éplucher et hacher le gingembre. Hacher les cacahuètes. Rincer les pousses dans une passoire, égoutter.
Sécher le poulet, couper en lanières. Faire revenir dans une poêle dans 1 cuillère à soupe d’huile de sésame chaude pendant environ 6 minutes sur toutes les faces, saler et poivrer, puis réserver.
Pour la vinaigrette, mélanger 2 cuillères à soupe d’huile de sésame avec la sauce soja, le jus de citron vert et le miel. Incorporer la moitié du gingembre, du piment et des oignons nouveaux.
Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile de sésame dans la poêle. Faire revenir le reste du gingembre, du piment et des oignons nouveaux pendant 2 minutes. Ajouter le poivron et le chou chinois et faire revenir pendant 3 minutes, saler et poivrer.
Répartir le riz dans 4 bols. Disposer le poulet avec les légumes de la poêle et le concombre dessus. Arroser de vinaigrette. Garnir le bowl asiatique de coriandre hachée, de cacahuètes et de pousses.

Informations nutritionnelles

Temps de préparation : 45 minutes
Par portion : 440 kcal
Nutriments : 15g de lipides, 44g de glucides, 28g de protéines

Conseils

Les légumes doivent encore avoir du croquant
Ajouter les pousses juste avant de servir
Servir avec de la sauce sriracha pour plus de piquant