Skyr-Bowl

Name: Skyr-Bowl
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 pear; 2 tbsp chopped almonds; 400g skyr; 120g blueberries; 100g oats; 1 tbsp acacia honey; 4 tbsp milk; 30g additional blueberries; 4 tbsp puffed amaranth; 2 tsp coconut flakes

Vorbereitungszeit: 15min

Gesamtzeit: 15min

Küche: Scandinavian

Ernährung: vegetarian

Schlagwörter: #bowl #breakfast #skyr #healthy #vegetarian #berries

Eine proteinreiche Skyr-Bowl mit Heidelbeeren, Haferflocken und gerösteten Mandeln - perfekt für den Start in den Tag.

Zutaten

1 Birne
2 EL gehackte Mandeln
400 g Skyr
120 g Heidelbeeren
100 g Haferflocken
1 EL Akazienhonig
4 EL Milch
30 g Heidelbeeren (zusätzlich)
4 EL gepuffter Amaranth
2 TL Kokosraspeln

Zubereitung

Birne waschen, putzen und in Spalten schneiden.
Gehackte Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Skyr mit 120 g Heidelbeeren, Haferflocken, Akazienhonig und Milch pürieren.
Die Creme auf 2 Schüsseln verteilen.
Mit Birnen, Mandeln und 30 g Heidelbeeren belegen und mit gepufftem Amaranth sowie Kokosraspeln bestreut servieren.

Nährwerte

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Pro Portion: 570 kcal
Nährstoffe: 15g Fett, 53g Kohlenhydrate, 34g Eiweiß

Hinweise

Skyr kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
Gefrorene Heidelbeeren ergeben eine dickere Konsistenz
Mit verschiedenen Nüssen und Samen variieren