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Lachs vorbereiten: Alle verbliebenen Gräten an den Rändern mit einer Pinzette entfernen.
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Würzen: Dill über den Lachs streuen.
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Mischung vorbereiten: 1kg Zucker und 1kg Salz vermischen.
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Marinieren: Den Fisch mit der Salz-Zucker-Mischung bedecken und mit Plastikfolie abdecken.
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Kühlen: Etwa 24 Stunden im Kühlschrank lassen.
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Fertigstellen: Danach das entstandene Wasser abgießen, Salz/Zucker entfernen und den Fisch unter fließendem Wasser abspülen, um das Salz zu entfernen.
Nährwerte
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Marinierzeit: 24 Stunden
- Gesamtzeit: 24 Stunden 15 Minuten
- Schwierigkeit: Einfach
Hinweise
- Wichtig ist, sehr frischen Lachs zu verwenden
- Das Verhältnis von Salz und Zucker muss gleich sein
- Der Fisch wird durch diese Methode perfekt konserviert
- Guten Appetit!