-
Preparar el salmó: Treure totes les espines que queden als bordes amb una pinça.
-
Condimentar: Posar aneth a sobre del salmó.
-
Preparar la barreja: Barrejar 1kg de sucre i 1kg de sal.
-
Marinar: Cobrir el peix de la barreja de sal i sucre i tapar-lo amb paper de plàstic.
-
Refrigerar: Deixar unes 24 hores a la nevera.
-
Finalitzar: Després veure l'aigua que segurament s'haurà fet, llençar la sal/sucre i passar el peix sota l'aixeta per treure-li la sal.
Informació nutricional
- Temps de preparació: 15 minuts
- Temps de marinada: 24 hores
- Temps total: 24 hores 15 minuts
- Dificultat: Fàcil
Consells
- És important usar salmó molt fresc
- La proporció de sal i sucre ha de ser igual
- El peix es conserva perfectament amb aquest mètode
- Bon profit!