Risotto
Küche:
Italian
Beschreibung
Klassisches italienisches Risotto-Rezept für 6 Personen mit Parmesan.
Zutaten
- 60g Butter
- 3 EL Sahne
- Olivenöl
- 150g geriebener Parmesan
- 2,5L Wasser
- 2 Zwiebeln
- 30cl Weißwein
- Gemüsebrühe
- 70g Reis pro Person
Zubereitung
- Zwiebel schälen und schneiden. In einer heißen und geölten Pfanne “vergolden” lassen.
- Den Reis dazugeben und leicht durchsichtig werden lassen.
- Den Wein in die Pfanne gießen und abdampfen lassen.
- Währenddessen die Gemüsebrühe zubereiten. Die Brühe nach und nach in die Pfanne hinzufügen.
- Wenn der Reis durch ist, die Pfanne vom Feuer nehmen und den Parmesan, die Butter und die Sahne hineinrühren.
- Salzen und pfeffern.
Notizen
Importiertes Rezept, das möglicherweise Anpassungen bei Zeit und Mengen benötigt.