Risotto

Vorbereitungszeit: 15min
Kochzeit: 30min
Gesamtzeit: 45min
Küche: Italian

Beschreibung

Klassisches italienisches Risotto-Rezept für 6 Personen mit Parmesan.

Zutaten

  • 60g Butter
  • 3 EL Sahne
  • Olivenöl
  • 150g geriebener Parmesan
  • 2,5L Wasser
  • 2 Zwiebeln
  • 30cl Weißwein
  • Gemüsebrühe
  • 70g Reis pro Person

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und schneiden. In einer heißen und geölten Pfanne “vergolden” lassen.
  2. Den Reis dazugeben und leicht durchsichtig werden lassen.
  3. Den Wein in die Pfanne gießen und abdampfen lassen.
  4. Währenddessen die Gemüsebrühe zubereiten. Die Brühe nach und nach in die Pfanne hinzufügen.
  5. Wenn der Reis durch ist, die Pfanne vom Feuer nehmen und den Parmesan, die Butter und die Sahne hineinrühren.
  6. Salzen und pfeffern.

Notizen

Importiertes Rezept, das möglicherweise Anpassungen bei Zeit und Mengen benötigt.