Risotto

Temps de preparació: 15min
Temps de cocció: 30min
Temps total: 45min
Cuina: Italian
Etiquetes: #tradicional #italià #arròs

Descripció

Recepta clàssica de risotto italià per a 6 persones amb parmesà.

Ingredients

  • 60g mantega
  • 3 c.s. nata
  • Oli d’oliva
  • 150g parmesà ratllat
  • 2,5L aigua
  • 2 cebes
  • 30cl vi blanc
  • Brou de verdures
  • 70g arròs per persona

Instruccions

  1. Pelar i tallar les cebes. Daurar-les en una paella calenta amb oli.
  2. Afegir l’arròs i deixar que es torni lleugerament transparent.
  3. Abocament el vi a la paella i deixar que s’evapori.
  4. Mentrestant, preparar el brou de verdures. Afegir el brou gradualment a la paella.
  5. Quan l’arròs estigui fet, retirar la paella del foc i incorporar el parmesà, la mantega i la nata.
  6. Salar i pebrar.

Notes

Recepta importada que pot necessitar ajustaments de temps i quantitats.