Base de Pastís
Cuina:
German
Dieta:
vegetarian
Una recepta bàsica provada per a base de pastís de Wolfgang - perfecta com a fonament per a tot tipus de pastissos.
Ingredients (1 base de pastís)
- 250g farina
- 2 culleretes de postres arrasades de llevat químic
- 1 sobre sucre de vainilla
- 100g sucre
- 1 pessic sal
- 1 ou
- 125g margarina o mantega
Instruccions
- Amassar tots els ingredients junts fins formar una massa llisa.
- Deixar reposar la massa a la nevera almenys mitja hora.
- Preescalfar el forn a 200°C.
- Estirar la massa i prémer-la al motlle de pastís.
- Coure a 200°C uns 20 minuts.
Per a 2 bases de pastís (versió de l’Àvia)
Doblar totes les quantitats:
- 500g farina
- 1 sobre llevat químic
- 2 sobres sucre de vainilla
- 250g margarina (Sanella)
- Pessic de sal
- 2 ous
- 200g sucre
Preparació com a dalt, temps de cocció: 200°C, ±20 minuts
Consells
- El repòs a la nevera fa la massa més suau i fàcil de treballar
- La base es pot usar com a fonament per a pastissos de fruita, pastissos de formatge o talls de crema
- Ben cuita i conservada, la base es manté diversos dies
Recepta de Wolfgang
Versió de l’Àvia
Salutacions i bona sort!