-
Posar 3/4 culleradeta de mostassa mitjana i 1 culleradeta de mostassa amb mel així com una punta de ganivet d'all ratllat en un bol. Barrejar amb un batedor.
-
Després afegir lentament 3 cullerades d'oli i 1 cullerada de brou mentre es remou ràpidament. Condimentar la salsa amb una mica de vinagre, sal i pebre.
-
Repetir el procés diverses vegades fins tenir prou vinagreta.
-
Rentar l'amanida, centrifugar, esquinçar en trossos i condimentar amb la vinagreta.
Consells
- Preparar la vinagreta lentament i removent constantment per a una millor emulsió
- Només condimentar l'amanida just abans de servir