Chili aux Lentilles

Name: Chili aux Lentilles
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Ingredients: 2 tbsp sunflower oil; 2 onions, chopped; 2 celery sticks, sliced; 2 cloves garlic, chopped; 1 tsp paprika; 1/2 tsp chilli powder (approx); 200g green lentils; 2 tsp tomato puree; 1 can chopped tomatoes (380g); 600 ml vegetable stock; 1 red pepper chopped; 450g red kidney beans; Salt; Coriander or parsley

Temps de préparation : 15min

Temps de cuisson : 55min

Temps total : 70min

Cuisine : American

Régime : dairy-free high-protein vegetarian

Étiquettes : #végétarien #chili #lentilles #réconfortant #sain

Description

Chili végétarien consistant aux lentilles bourré de protéines et de légumes. Parfait comfort food sain et rassasiant.

Ingrédients

2 c. à s. huile de tournesol
2 oignons, hachés
2 branches de céleri, tranchées
2 gousses d’ail, hachées
1 c. à c. paprika
1/2 c. à c. poudre de chili (environ)
200g lentilles vertes
2 c. à c. concentré de tomate
1 boîte tomates hachées (380g)
600 ml bouillon de légumes
1 poivron rouge haché
450g haricots rouges
Sel
Coriandre ou persil

Instructions

Chauffer l’huile, faire revenir les oignons et le céleri jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Ajouter l’ail et la poudre de chili, faire revenir une minute de plus.
Ajouter les lentilles, le concentré de tomate, les tomates, le bouillon et le poivron rouge avec l’assaisonnement selon le goût.
Couvrir et cuire doucement pendant 45 minutes.
Ajouter les haricots rouges et le persil. Cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Saupoudrer de persil haché et servir avec du riz complet et un bol de yaourt nature.

Notes

Congélation recommandée : Jusqu’à 3 mois. Décongeler une nuit au frigo ou 4 heures à température ambiante.

Recette du tableau Trello “Salzig ohne Fleisch” (Salé sans viande).