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Äpfel schälen und halbieren, Kerngehäuse entfernen.
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Butter in einer Tarte Tatin Form bei mittlerer Hitze schmelzen.
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Zucker hinzufügen und Karamell herstellen, dabei aufpassen, dass es nicht verbrennt.
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Apfelhälften vertikal im Karamell anordnen und fest zusammendrücken.
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Äpfel kurz auf dem Herd kochen, um die Karamellisierung zu beginnen.
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Ofen auf 180-200°C vorheizen.
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Teig ausrollen und über die Äpfel legen, Ränder in die Form drücken.
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20-25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
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Aus dem Ofen nehmen und 2-3 Minuten abkühlen lassen.
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Vorsichtig auf einen Servierteller stürzen, der größer als die Form ist.
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Warm servieren, optional mit Sahne oder Vanilleeis.
Notizen
Küchentipp: "Um zu verhindern, dass sie zu viel Wasser abgeben, bevorzugen Sie Royal Gala, Pink Lady oder Reine des Reinettes Äpfel."
Video-Tutorial: https://www.youtube.com/watch?v=8xDM8U6h9Pw
Quelle: https://www.meilleurduchef.com/fr/recette/tarte-tatin.html