- Fleisch in kleine Stücke schneiden und kräftig anbraten -- Pfanne sehr heiß, wenn nicht groß genug, in mehreren Malen anbraten damit das Wasser nicht raus kommt.
- Klein geschnittene Zwiebeln dazugeben.
- Tomatenmark oder Tomaten dazugeben. Salz, Pfeffer, scharfe Paprika etc. Rühren.
- Mit Brühe bedecken und köcheln lassen. Minimum 1 Stunde, maximal was das Herz begehrt, oder besser: bis das Fleisch weich ist, aber immer wieder mit Flüssigkeit bedecken.
- Champignons zugeben.
- Vor dem Servieren: einen Schuss Rotwein dazugeben, kochen lassen, dann einen Naturjoghurt gemischt mit einem Löffel Maisstärke in den köchelnden Topf dazugeben zum Binden.
- Servieren mit Knödeln, Nudeln oder Reis.
Notizen
Importiertes Rezept, das möglicherweise Anpassungen bei Zeit und Mengen benötigt. Die Kochzeit kann je nach Fleischzartheit variieren.