Gefüllte Tomaten

1. Die Tomaten waschen, den Deckel abschneiden und die Deckel auf einen Teller legen.

2. Vorsichtig mit einem Teelöffel oder einem Parisienne-Ausstecher das Fruchtfleisch aushöhlen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.

3. Die ausgehöhlten Tomaten mit etwas Salz bestreuen und umgekehrt auf ein Gitter legen, damit die Flüssigkeit herausläuft.

4. Die Tomaten mit Gemüse-Couscous füllen, in eine Auflaufform setzen und eine Kelle Brühe dazu geben.

5. Die Tomaten im 180°C heißen Ofen 30 Minuten backen.

6. Die Tomaten aus dem Ofen holen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit den Tomatendeckeln in die Auflaufform legen.

7. Die Auflaufform wieder in den Ofen geben und die Tomaten ca. 10-15 Minuten backen lassen.

Hinweise

• Die Tomaten sollten fest, aber reif sein
• Das ausgehöhlte Fruchtfleisch kann für die Soße verwendet werden
• Die Füllung sollte nicht zu feucht sein
• Mit frischem Basilikum garnieren