-
Rentar els tomàquets, tallar la tapa i posar les tapes en un plat.
-
Buidar delicadament la polpa amb una cullereta o un buidador parisenc i posar la polpa en un bol.
-
Espargir els tomàquets buidats amb una mica de sal i posar-los cap per avall en una reixeta perquè surti el líquid.
-
Farcir els tomàquets amb cuscús de verdures, posar-los en una cassola de gratin i afegir un culleron de brou.
-
Coure els tomàquets en un forn a 180°C durant 30 minuts.
-
Treure els tomàquets del forn, espargir amb formatge ratllat i posar les tapes de tomàquet a la cassola de gratin.
-
Tornar a posar la cassola de gratin al forn i deixar coure els tomàquets durant uns 10-15 minuts.
Consells
- Els tomàquets han d'estar ferms però madurs
- La polpa buidada es pot usar per la salsa
- El farciment no ha d'estar massa humit
- Guarnar amb alfàbrega fresca