- Escalfar el forn a 200°C o 180°C amb ventilador
- Mesclar els ous (4) i la nata (250g), després afegir la farina (425g) i el llevat.
- Incorporar la sal i la ratlladura de llimona.
- Folrar la placa del forn amb paper de forn o enfarinar-la.
- Estendre la pasta uniformement sobre la placa.
- Coure 10 minuts a 200°C (o 180°C amb ventilador).
- Mentre la base es cou, fondre la mantega (125g) (microones o fogons).
- Afegir tots els altres ingredients de la cobertura i mesclar amb una cullera.
- Després dels primers 10 minuts, repartir uniformement la barreja d'ametlles sobre la base.
- Coure 10 minuts més.
Consells
- Tallar el pastís en trossos mentre encara està calent per evitar que es trenqui.
- La recepta original utilitza el got de nata com a mesura de volum (1V)