Bledes amb cigrons i ous

Instruccions

1. Tallem i passem la ceba per la paella.
2. Rentem les bledes.
3. Afegim els talls (la part blanca) tallats a trossos a la ceba daurada i esperem fins que estiguin fets.
4. Hi posem una miqueta de sal.
5. Posem les fulles verdes també tallades.
6. Quan hagin reduït una mica, posem un ou per persona (o dos!).
7. Salpebrem i esperem que les clares estiguin blanques.

NOTA: a l'hivern (quan fa fred) s'adapta la recepta amb caldo vegetal per fer sopa.