Papa's Salad Dressing

Prep Time: 5min
Cook Time: 0min
Total Time: 5min
Servings: 4
Cuisine: German
Dietary: vegetarian
Tags: #salad #dressing #sauce #quick #easy

Description

Papa’s tried and tested salad dressing in two versions - one creamy with yogurt and one Mediterranean with olive oil and balsamic.

Ingredients

Option 1 - Yogurt Dressing

  • 1.5 tsp mustard
  • 2 tsp sugar
  • 1 tsp salt
  • 120ml yogurt
  • 40ml vinegar
  • 40ml oil

Option 2 - Balsamic Dressing

  • 6 tbsp olive oil
  • 3 tbsp lemon juice
  • 1 tbsp honey
  • 2 tbsp balsamic vinegar
  • Sea salt
  • Black pepper

Instructions

For Option 1:

  1. Senf, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen
  2. Joghurt unterrühren
  3. Essig und Öl langsam einrühren bis eine homogene Soße entsteht
  4. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen

For Option 2:

  1. Olivenöl, Zitronensaft, Honig und Balsamico in einer Schüssel vermischen
  2. Mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen
  3. Kräftig durchrühren oder schütteln bis sich alles verbunden hat

Tips

  • Beide Dressings halten sich im Kühlschrank mehrere Tage
  • Vor Gebrauch gut durchrühren oder schütteln
  • Passt zu allen grünen Salaten und Rohkost