Joghurtkuchen
Ein einfacher und saftiger katalanischer Joghurtkuchen, bei dem der Joghurtbecher als Maßeinheit dient - perfekt für spontanes Backen!
Zutaten
- 1 Becher Naturjoghurt oder Zitronenjoghurt
- 1 Becher (gleiche Größe) Öl
- 2 Becher Zucker
- 3 Becher Mehl
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- Butter oder Backpapier für die Form
Zubereitung
Vorbereitung:
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Kuchenform entweder mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Teig zubereiten:
- Eier, Joghurt, Zucker und Öl gut miteinander verrühren.
- Mehl und Backpulver hinzufügen und rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Backen:
- Teig in die vorbereitete Form füllen.
- Etwa 30 Minuten backen.
- Stäbchenprobe machen - wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Tipps
- Der leere Joghurtbecher dient als praktisches Maß für alle anderen Zutaten
- Zitronenjoghurt verleiht dem Kuchen eine frische Note
- Der Kuchen ist sehr saftig und hält sich mehrere Tage
- Kann auch mit verschiedenen Joghurtsorten variiert werden
Bon profit! (Guten Appetit!)