Hummus con Crudités

Hummus con Crudités
Temps de preparació: 15min
Temps total: 15min
Cuina: Mediterranean Middle-Eastern
Dieta: gluten-free vegan vegetarian
Etiquetes: #hummus #mediterráneo #vegano #saludable #aperitivo

Descripción

Hummus cremoso servido con verduras frescas cortadas en bastones, aderezado con zumo de cítricos, pimentón ahumado y aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes

Para las crudités:

  • 2 calabacines
  • 5 zanahorias peladas
  • Apio (opcional)
  • Rábanos con sus tallos

Para el hummus:

  • Hummus preparado
  • Pimentón (preferiblemente ahumado)
  • 1 naranja
  • 1 limón
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Preparar las crudités:

  1. Cortar bastones de 2 calabacines y 5 zanahorias peladas. Si se desea, añadir también bastones de apio.

  2. Limpiar bien los rábanos y cortar los tallos y el tubérculo de manera que sirvan como dips individuales.

Preparar el hummus:

  1. Servir el hummus en bowls.

  2. Espolvorear pimentón por encima (preferiblemente ahumado para un sabor más intenso).

  3. Exprimir naranja y limón directamente sobre el hummus.

  4. Añadir un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra.

Presentación:

Servir 3 bowls de hummus y 3 bowls/platos de crudités para compartir.

Notas

  • Las verduras deben estar muy frescas y crujientes
  • Se pueden añadir otras verduras de temporada como pimientos, pepinos o tomates cherry
  • El hummus casero siempre será más sabroso que el comprado